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Sébastien Rochefort

Mon premier voyage au Japon en 2016 a transformé ma vision de la cuisine et des objets du quotidien. Depuis, j'ai visité des ateliers de poterie à Kyoto, des forgerons de couteaux à Sakai, une plantation de thé à Uji. Ma cuisine mélange désormais techniques françaises et outils japonais. Chaque matin, je prépare mon matcha dans ma théière kyusu, je cuisine avec mes couteaux santoku, et ma fille Hana utilise ses baguettes d'apprentissage depuis deux ans. J'ai testé des centaines de produits pour comprendre ce qui fonctionne vraiment au quotidien dans une cuisine française. Mon objectif : vous aider à choisir des produits japonais qui s'intègrent naturellement dans votre vie, sans tomber dans les gadgets sur-valorisés.

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